Daisy Calleja nasce a Cagliari nel 1983 da madre italiana e padre maltese.

All'età di 19 anni, dopo aver conseguito il diploma di hairstylist, si trasferisce a Roma dove inizia il suo percorso lavorativo che la porta a scoprire la sua passione per il mondo del make-up. Inizia dunque il suo percorso di formazione professionale presso le più prestigiose accademie di trucco della capitale , specializzandosi sia nel settore beauty che in quello degli effetti speciali.

Dopo gli studi inizia la sua carriera professionale come make-up artist tra Roma e Milano partecipando a diversi fashion show, collaborando con fotografi per servizi pubblicitari, campagne e riviste di moda e lavorando con produzioni televisive e cinematografiche per programmi tv e film.

Si trasferisce per un breve periodo a New York dove si dedica completamente al settore della moda.
Una volta tornata in Italia, prosegue la sua carriera dividendosi tra moda e televisione e diventando docente di trucco moda presso l'accademia di Ida Montanari International.

Negli ultimi anni, dopo essersi stabilizzata a Milano, scopre quasi per caso il mondo del teatro dove inizia una collaborazione con diverse compagnie teatrali impegnandola in tourneè nazionali, ampliando così la sua specializzazione anche in questo settore.